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SKYR - AUFLAUF

Heute haben wir mal wieder ein kleines Rezept fĂŒr euch 😋⁠

Zutaten:⁠
-250 g Skyr⁠
-25 Gramm Grieß⁠
-2 Eier⁠
-20 g Xucker (oder ein alternatives SĂŒĂŸungsmittel)⁠
etwas Vanilleextrakt⁠
-1 Handvoll Himbeeren oder Blaubeeren⁠
-Kokosöl zum Einfetten der Form⁠
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Zubereitung:⁠
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Xucker und etwas Vanilleextrakt schaumig schlagen. Anschließend den Skyr unterrĂŒhren und den Grieß einrieseln lassen. Als letzten Schritt noch das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.⁠
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Eine Auflaufform mit Kokosöl einfetten und den Teig hineinfĂŒllen. Mit Himbeeren oder Blaubeeren garnieren und den Skyr-Auflauf fĂŒr 20 Minuten im Ofen backen bis er goldbraun ist.⁠
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Guten Appetit 😁⁠